신장개업 오픈 첫 주에 인건비 지출 아끼려고 알바 없이나 홀로 하루 14시간 독기로 독고다이 풀근무 뛰고 척추 터질 것 같은 리얼 생존 후기 공유합니다..

안녕하세요 이번 주 월요일에 대단지 상가 골목에 자그맣게 수제 돈까스 샌드위치 전문점 신장개업 오픈 도장 찍은 신입 자영업자입니다.. 초반에 매출 가늠이 안 된 상태에서 무작정 시급 알바 채용 채용했다가 적자 빵꾸 날까 무서워서 고집부리고 오픈 첫 일주일 동안은 알바생 하나도없이 사장인 제 몸뚱이 하나 털어 넣으며 아침 8시 출근 밤 10시 마감까지 하루 14시간 독고다이 풀근무 영업을 강행해 보았습니다..와 진짜 인간이 할 짓이 못 되네요;; 점심 피크 때 포장 손님 주문 밀리고 배달 대행 라이더들 문밖에서 째려보는데 혼자 튀김기 앞에서 돈까스 썰고 포스기 카드 결제 쳐내고 홀 테이블 닦고 싱크대 설거지까지 멀티태스킹 굴리는데 눈앞이 노랗게 변하고 다리가 후들후들 떨리더군요;; 퇴근하고 집에 오면 파스 영양제 온몸에 도배를 해도 침대에서 인형처럼 사지 마비되어 누워있습니다.. 인건비 몇십만원 아끼려다 사람 골병들어서 장사 오래 못 하겠다는 선배님들 명언 뼈저리게 체감하고 방금 바로 알바몬에 주말 홀 서빙 파트타임 긴급 모집 공고 올렸습니다 ㅠㅠ 초보 사장님들 진짜 오픈 때 무모하게 혼자 풀근무 뛰지 마세요 골로 갑니다 진짜;;