배달 수수료 떼고 기사 팁 주면 남는 게 없는데 요즘 배달장사 살아남는 방법이 진짜 뭘까요..

홀없이 배달로만 찌개 전문점 운영한 지 2년정도 됐습니다. 갈수록 배달 플랫폼들 중개 수수료는 인상되고 배달 대행비도 야간 할증 붙으면 건당 가격이 미쳐 날뛰네요 ㅠ 음식값만 오천 원짜리 한 건 팔면 이것저것 떼고 재료비 빼면 사장 손에 천원 남는 기분입니다... 주변에 배달 전문 매장들 줄줄이 폐업 마크 달고 나가떨어지는데 이런 혹독한 불경기 속에서 배달장사 살아남는 방법 확실한 생존 전략이 있다면 조언 좀 구하고 싶습니다 ㅠ