컴포즈커피 신입 알바인데 와플 기계 반죽 조리 시 자꾸 타는데 질문 드려요..

컴포즈 매장 평일 미드 알바 들어간 지 삼 일째 된 초보입니다.. 다른 건 다 외웠는데 컴포즈 특유의 두꺼운 와플 조리할 때 타이머 세팅대로 구워도 겉면이 까맣게 오버쿡 되어서 자꾸 타거나 모양이 부서지는데 반죽 농도 조절이나 와플 기계 온도 세팅 관련 팁 좀 주시면 감사하겠습니다 ㅠㅠ