갈비 구이 전문점 오픈 준비 중인데 화력 오래가고 단가 합리적인 커피숯관련질문 올려요!

개인 숯불구이 고깃집 창업 유통 경로 구축 단계라 마장동 고기 소싱과 동시에 화로에 들어갈 정품 숯 도매 벤더를 비교 분석 중입니다.. 일반 참숯은 단가 단단하고 불꽃 튀는 위험 컴플레인이 심해서 가성비 좋고 불꽃 안 튀며 은은한 향 배어난다고 요즘 육부장님들 사이에서 핫한 천연 \'커피숯\' 비장탄 라인을 도입해 볼까 세팅 중인데요;; 커피숯 가공 원단 재질 특성상 고기 구울 때 유해 물질 발생 여부나 초기 불 피우는 착화기 가동 시간 타이밍, 재가 많이 날리는 단점은 없는지 커피숯관련질문 실무 고수님들의 날카로운 팩트 조언 질문드립니다;;