기본 밑반찬 메뉴 개편하면서 메인 뜨끈한 갈비탕 단짝으로 알싸한 쪽파김치 담가서 내놓기 시작한 솔직한 반응 후기

저희 매장 사계절 효자 매출 메뉴가 뚝배기에 보글보글 끓여 나가는 왕 갈비탕 요리인데 기존에 깍두기랑 배추김치 기본 투 세트 찬 구성이 다소 평범하고 밋밋해 보이는 단점이 늘 아쉬웠습니다.. 그래서 이번 주 큰맘 먹고 가락동 시장 새벽 돌며 싱싱한 쪽파 대량 떼어다가 특제 멸치액젓 소스 찹쌀풀 배합으로 알싸하게 매콤한 전라도식 쪽파김치를 직접 담가서 갈비탕 곁들임 찬으로 기본 세팅 오픈 테스트를 가졌습니다! 손님들 실제 반응 후기를 말씀드리면 진짜 대박 타작이네요;; 갈비탕 야들야들한 고기 살점에 알싸한 쪽파김치 돌돌 말아 드시더니 기본 두 번씩 리필 무조건 시키고 공기밥 추가 매출 폭발해서 반찬 단가 올린 보람 제대로 느끼는 중인 눈물 나게 행복한 메뉴 개편 성공 후기입니다!