주말 야간 투잡용 푸드트럭 임대 알아보고 있는데 타코야끼나 닭꼬치 메뉴 부업 마진율 질문요

회사 퇴근하고 금토 저녁마다 아파트 단지나 행사 장 돌면서 하려고 푸드트럭 임대 월 단가 견적 알아보고 있습니다.. 길거리 노점 특성상 재료비 원가율 낮아서 타코야끼 닭꼬치 굽는 기술만 익히면 부업 치고 수입 쏠쏠하다던데 푸드트럭 차량 임대 계약 시 주의사항 팁 좀 공유해 주세요 ㅜ