홀로 장시간 장사 준비 시간 주방 노가다 치다 보면 척추 작살나는 기분입니다 ㅜ

아침 일곱 시 출근해서 야채 다듬고 육수 끓이고 세 시간 꼬박 장시간 장사 준비 시간 주방 노가다 치고 나면.. 오전 열 시 정식 오픈 땡 치기도 전에 이미 체력 오링 나고 허리 끊어질 것 같음;; 1인 숍이라 파트 알바도 못 쓰고 장시간 장사 준비 시간 주방 동선 최적화 쳐서 노동 강도 줄이는 주방 배치 꿀팁 있으신 분 구제 좀 해주세요 ㅜ