오래된 처갓집양념통닭 매장 양도 매물 나왔는데 인수 했을 때 마진이랑 한달 순수익률 어느정도 될까요?

저희 동네 상가에서 거의 10년 넘게 꾸준히 자리 지키고 있는 처갓집양념통닭 치킨집 사장님이 노환으로 매장 양도 하신다고 하네요.. 단골 확보 확실한 양수 건이라 관심 가는데 요즘 처갓집 브랜드 닭 한 마리 팔았을 때 재료비 떼고 남는 마진 구조랑 권리금 대비 본전 뽑는 순수익률 이 괜찮을지 궁금합니다..