요식업 초보가 개인 매장 대신 대형 프랜차이즈 가맹 창업을 알아볼 때 최우선 순위로 삼아야 할 프랜차이즈 선택 기준 및 브랜드별 비교 분석법 질문요

안정적인 매출 흐름을 가져가고자 프랜차이즈 치킨이나 카페 브랜드를 알아보고 있는 예비 점주입니다.. 공정거래위원회 가맹사업거래 사이트 들어가서 정보공개서를 열어보고 브랜드별로 매출액 추이랑 가맹점 해지율 지표 수치를 토대로 전반적인 비교 작업을 하고 있는데요.. 단순히 가맹점 개수가 많은 대기업 네임밸류를 따라가는 게 안전할지, 아니면 물류 마진 마진율이 낮아서 점주 순수익 포션이 높게 세팅된 알짜 브랜드를 우선하는 게 맞는지 선배님들이 생각하시는 장기 생존 가능한 프랜차이즈 선택 기준 절대 원칙 가이드 조언을 구합니다..