매일 마감 시간 직전에 손님 방문하면 진짜 거절하기 난감하지 않나요?

밤 10시 마감인데 9시 50분에 들어오셔서 식사 되냐고 물어보시는 손님들.. 마감 시간 다 돼서 손님 방문하시면 사장님들은 그냥 받으시나요 아니면 주방 마감했다고 돌려보내시나요? 직원들 눈치도 보이고 그렇다고 매출 아쉬운 마음에 받으면 퇴근 한 시간 늦어지고 ㅠ 참 딜레마입니다.