옆 동네 웨이팅 장난 아닌 대박집이 굳이 배달을 절대 안하는 이유 분석

저희 매장 근처에 하루 종일 손님 줄 서서 먹는 엄청난 대박집이 하나 있습니다. 저정도 인지 도면 배달 앱만 켜도 매출이 어마어마하게 폭발할 것 같은데 의아하게도 홀이랑 포장 장사만 고집하시더라고요. 혼자 조용히 분석을 해보니까 배달 수수료 떼고 기사 컴플레인 시달릴 바에야 홀 회전율 극대화하고 음식 퀄리티 유지하는 게 장기적으로 브랜드 가치를 지키는 정답이라 판단하신 것 같습니다.. 배달에만 목매던 제 장사 방식을 돌아보게 만드네요..