일식 돈까스 일식당 창업 주방 집기 세팅 중인데 글로벌나이프 일체형 식도 주방칼 브랜드 퀄리티 어떤가요 질문 올려요

다음달 일식당 매장 오픈 타임 앞두고 주방칼 도마 집기류 구매 리스트 채우고 있는 예비 사장입니다.. 주방 실장님이 칼날이랑 손잡이 이음새 없는 올 스텐 일체형 구조로 위생적인 글로벌나이프 식도 제품군을 사달라고 요청하시네요.. 글로벌나이프 브랜드가 칼잡이들 사이에서 명품 식도 라인으로 인지도 높고 그립감 절삭력 최고라 들었는데 업소용 빡센 주방 환경에서 내구성 이 잘 받쳐줄지 유경험 사장님들 의견 질문 드립니다ㅜ