식자재 단가 줄이려고 찌개용으로 먹판사 숙성김치 대량 주문해 봤는데 솔직한 후기입니다

김치찌개랑 두루치기 전문점이라 김치 소모량이 어마어마한데 국산 배추 가격이 미쳐 날뛰어서 매장 마진 맞추기가 너무 힘드네요 ㅜ 그래서 가성비 좋다고 소문난 먹판사 브랜드 숙성김치를 아쉬운 대로 샘플 받아 테스트해 봤습니다.. 대량 업소용으로 나오는 거라 맛이 너무 가벼우면 어쩌나 걱정했는데 묵은지 특유의 깊은 맛도 제법 나고 찌개 끓였을 때 국물 맛이 텁텁하지 않고 시원하게 잘 빠지더라고요.. 손님들도 김치 바뀐 거 눈치 못 채고 맛있다고 하셔서 당분간 단가 안정될 때까지는 먹판사로 정착할까 합니다.. 고민 중인 사장님들 참고하세요..