불경기 없는 요식업.. 현실적으로 원가율 낮고 먹는 장사 중에 마진 큰 아이템 추천 리스트

기술 없어도 창업 가능한 요식업 라인업 보고 있습니다.. 고깃집은 원육 단가에 숯값 야채값 빼면 남는 게 없고.. 현실적으로 식자재 원가 비율이 20% 미만으로 떨어져서 리스크 적고 먹는 장사 카테고리 중에 순수 마진 큰 효자 아이템 종목이 뭐가 있을까요?? 탕후루나 가성비 토스트 같은 디저트 제과 제빵류가 답일까요;;