여름 시즌 다가와서 생과일 수박주스 개시하려는데 운영 고민이 많네요

카페 여름 매출 치트키가 수박주스라길래 시작해보려고 하는데요.. 매일 수박 한 통씩 사다가 씨 빼고 소분해서 냉동하거나 냉장 보관하는 게 손이 너무 많이 갈 것 같아서 벌써 운영 고민이 밀려옵니다.. 냉동 수박 퓨레를 쓰는 게 나을지 아니면 힘들어도 생과일을 직접 갈아주는 게 맞을까요..?