주방 이모님 일손 줄이기 업소용 돌핀 식세기 1일차 사용 질문 세제 노즐 배수 누수

주방 대용량 고압 세척기 렌탈 계약 맺고 오늘 매장 식세기 1일차 사용 질문 매뉴얼 가이드북 보고 가동 쳤습니다.. 화구 불판 찌든 때 애벌설거지 쳐서 넣었는데도 세척 후 접시 얼룩 번짐 현상 터져서 주방 마감 동선 꼬여 미치겠네요;; 식세기 1일차 사용 질문 초기 리셋 세제 분사량 밸런스 나사 조율 요령 팁 좀요ㅠ