고깃집 마감 알바 채용 고민입니다.. 대학생들이 자꾸 일주일 하고 추노 하네요

매장 영업 마감하고 불판 닦고 청소하는 게 힘들긴 한가 봐요.. 마감 알바 채용 고민 하다가 시급만 이천 원까지 올려서 뽑았는데도 일주일 만에 힘들다고 문자 하나 띡 남기고 안 나오네요.. 진짜 사장이 직접 마감까지 다 해야하는 건지 체력적으로 너무 부칩니다.. 오래 갈 사람 구하는 팁 없을까요 ㅜ