고깃집 매장에서 직접 담그는 새콤달콤 아삭한 쌈무 비법 레시피..

기성품 쌈무 쓰니까 단가도 안 맞고 시큼한 약품 냄새가 나서 손님들이 손을 안 대시더라고요;; 이번에 무 대량으로 떼다가 매장에서 직접 수제로 대량 제조할 생각인데 손님들이 계속 리필해 먹는 중독성 강한 쌈무 비법 레시피 아시는 사장님 계신가요? 식초 설탕 물 비율이랑 아삭함 오래 유지하는 비법 소스 배합 팁 공유 부탁해요 ㅜ