정육점에서 삼겹살 사 간 손님이 비계 너무 많다고 구워 먹다 말고 고기 환불 요청대응법 질문요

어제 생삼겹살 한 근 끊어 가신 손님이 전화 와서.. 집에 가서 구우려고 보니까 밑에 깔린 고기에 비계 덩어리가 너무 많다고 절반 이상 먹어놓고 전액 환불 요청하시는데 어이가 없네요 ㅠㅠ 이런 블랙컨슈머성 고기 결함 환불 요구 매끄럽고 단호한 대응 매뉴얼 공유 좀 부탁드려요..