대형 베이커리 프랜차이즈 상권 경쟁 뚫고 동네 골목 비프랜차이즈 개인 빵집 매출 이 급증한 원인 분석 해봤습니다.

저희 동네 상가 초입에 파리바게뜨랑 뚜레쥬르가 양쪽으로 버티고 있어서 다들 망할 거라고 걱정했던 5평짜리 비프랜차이즈 천연 발효종 개인 빵집 이 있는데요.. 요즘 보니까 주말 평일 할 것없이 오픈런 줄 서고 매출 이 미친 듯이 급증해서 빵이 오전에 조기 품절 마감 되더라고요.. 장사판 생리 관점에서 분석을 해보니까 본사 완제품 생지 맛에 질린 소비자들이 당일 생산 당일 폐기하는 찐 건강 빵집 소수 정예 메뉴 구성에 열광한 게 마케팅 비결이었습니다. 자영업은 역시 차별화가 답이네요..