상가 매물 보다 보니 배달 매장들은 유독 권리금이 저렴한 이유가 뭘까요?

홀 영업 같이하는 매장들은 권리금이 기본 3000 이상 깔고 가던데 공유주방이나 배달 전문 매장 매물들은 권리금이 없거나 엄청 저렴하더라고요.. 단순히 홀 인테리어 비용이 안 들어가서 저렴한 건지 아니면 배달 매장만의 숨겨진 리스크나 똔똔이 안 남는 구조라 그런 건지 궁금합니다;;