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요식업 초보인데 원가 대비 마진얼마나남겨야하나요 보통 기준이 궁금해요
블루스카이
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- 작성일
- 2026-04-26
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- 조회수
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요식업 초보인데 원가 대비 마진얼마나남겨야하나요 보통 기준이 궁금해요
배달 전문 덮밥집 소스랑 고기 원가 계산해 보니까 판매가 대비 재료비 비중이 40% 나오더라고요;; 여기에 배달 대행 수수료, 플랫폼 광고비, 월세 떼고 나면 마진얼마나남겨야하나요 기준에서 완전 미달인 것 같은데... 보통 순수익 20% 가져가려면 재료비를 몇 퍼센트 미만으로 끊어야 하나요?요식업 초보인데 원가 대비 마진얼마나남겨야하나요 보통 기준이 궁금해요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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