사이드 메뉴로 두부스테이크 덮밥 추가하려는데 레시피랑 가격 정보 팁 좀 주세요

가게에 비건이나 건강식 찾는 손님들이 늘어나서 신메뉴로 두부스테이크 덮밥을 구상 중입니다.. 대중적이면서도 마진 괜찮은 레시피나 소스 조합 있을까요? 그리고 보통 다른 매장에서는 가격 정보를 얼마 원대로 책정해서 판매하고 계시는지도 궁금합니다..