고깃집 후식 냉면용 중독성 강한 비냉양념장추천레시피 다대기 비율 조언요 ㅠ

삼겹살 먹고 입가심으로 시키는 비빔냉면인데 시판 양념장 쓰니까 너무 달기만 하고 텁텁하다고 손님들이 팁을 주시네요 ㅜ 비냉양념장추천레시피 대박집 노하우 보니까 과일 배 사과 양파 대량 갈아 넣고 숙성 과정을 최소 일주일 이상 거쳐야 찌르는 매운맛없이 깊은 감칠맛이 도는 비법 다대기가 완성된다는데... 주방에서 대량 제조할 때 배합 비율 공식 팁이나 믹싱기 용량 스펙 공유해 주실 사장님 조언 기다립니다 ㅠㅠ