수도권 역세권 메인 상권에 있는 뚜레쥬르 매장 양도양수 고민 중입니다..

이번에 아는 분 소개로 지하철역 바로 앞 역세권에 위치한 뚜레쥬르 매장 양도양수 제안을 받았습니다. 워낙 유동 인구 많은 자리라 매출은 매달 기복없이 탄탄하게 잘 나오는 걸 포스로 확인하긴 했는데요... 프랜차이즈 빵집 특성상 본사 규정도 까다롭고 재료비 비중이 높아서 겉만 번지르르하고 막상 떼고 나면 사장이 가져가는 순수익은 생각보다 적을까봐 걱정입니다. 권리금도 꽤 센 편인데 역세권 뚜레쥬르 인수해서 운영해 보신 분들의 현실적인 조언을 듣고 싶습니다...