배달 떡볶이 매장 창업 시 한달 지출되는 일회용 용기 뚜껑 실링지 등 포장 비용 예산 비중을 어떻게 계산하나요?

분식 요식업 배달 전문 매장 신규 런칭 기획서 작성 중인 예비 사장입니다.. 떡볶이나 튀김 소스 담는 업소용 플라스틱 사각 용기, 비닐봉투, 숟가락 젓가락 단가 세팅 마진율 계산을 하고 있는데요.. 요새 친환경 자재 규제도 심하고 플라스틱 원자재 요금 올라서 그런지 개당 포장 원가가 어마어마하네요.. 보통 매출 포스 찍히는 총액 기준 한달 고정 포장 비용 예산 할당율을 몇 % 선으로 마진율 방어선 구축해 두는지 현실 데이터 궁금합니다..