수입육 정육식당 오픈 셋업 중인데 대형 육류 유통사 냉장 소고기 돈육 부분육 공급 단가 계약 질문이요

마장동 축산물 도매 상가 돌면서 식자재 유통 라인을 서칭 중인 예비 고깃집 점주입니다.. 마블링 좋은 수입 소고기 갈비살 살치살 등 부위별 지육 통 마리 사입 대신 매장 주방 인건비 절감 및 재고 관리 효율을 위해 박스 채로 진공 포장되어 들어오는 냉장 냉동 부분육 공급 유통 계약을 맺으려고 조율 중인데요.. 대형 축산 유통 브랜드에서 개인 매장 단독 거래 시 최저 주문 수량 제한 규정이나 일일 콜드체인 탑차 배송 부분육 공급 시스템 단가 마진율 조건 어떤지 축산물 도매 사장님들 질문드립니다 ㅜ