밤 10시 마감 시간 다 되어서 들어와 주문하겠다는 손님 응대 다들 어떻게 하시나요?

홀 마감 시간이 밤 10시라 9시 반에 라스트 오더 끝내고 불 끄고 주방 바닥 물청소 중이었거든요.. 근데 9시 50분에 손님 4명이 들어오시더니 대충 빨리 먹고 갈 테니까 찌개 좀 끓여달라고 떼를 쓰시네요;; 마감 시간 직전 이런 막무가내 성향 고객 응대할 때 기분 나쁜 티 안 내고 정중히 돌려보내는 규칙이 궁금합니다 ㅜ