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배달 전문 족발집 야식 신메뉴로 미니족 추가 하려는데 원가 대비 실제 미니족 마진 요율 어떤가요

곰탱이
  • 작성일
    2026-04-19
  • 조회수
    9

배달 전문 족발집 야식 신메뉴로 미니족 추가 하려는데 원가 대비 실제 미니족 마진 요율 어떤가요

사이드 안주 카테고리 늘리려고 도매 유통 시장에서 미니족 원육 단가 알아보고 있습니다.. 일반 앞다리 뒷다리 통족보다 단가가 저렴해서 메뉴 단가 낮춰 박리다매 때리기 좋을 거 같은데.. 손질할 때 털 제거랑 삶고 나면 수율 로스율 감안했을 때 최종 포스 정산 기준 실제 미니족 마진 남는 퍼센티지가 대략 몇 프로 선인지 궁금해요..

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배달 전문 족발집 야식 신메뉴로 미니족 추가 하려는데 원가 대비 실제 미니족 마진 요율 어떤가요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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