객단가 올리고 단골 잡으려고 양식 파스타집 식사 후 후식커피 무료 제공 서비스 도입 어떤가요

주택가 인근 상권에서 테이블 6개 규모로 파스타집 굴리는 자영업자입니다.. 주변에 경쟁 이탈리안 레스토랑이 새로 생겨서 차별화 마케팅 카드로 점심 메뉴 주문 고객분들께 식사 마칠 때쯤 가성비 좋은 테이크아웃 컵 원두 후식커피 무상 제공 서비스를 돌려볼까 조율 중입니다.. 손님들 매장 체류시간 길어져서 회전율에 악영향을 줄지.. 아니면 오히려 단골 확보 마케팅 유입 효과가 압도적일지 사장님들 의견 궁금해요 ㅠ