가맹점 오픈한 지 한 달째인데 매일 본사 물류 발주 수량 고민 상담이요

오픈 버프 끝나고 나니까 매일 저녁마다 다음 날 매장 발주 물량 잡는 게 진짜 피를 말리네요... 모자라면 손님 못 받고 남으면 다 폐기 처분이라 재고 비용 부담이 너무 큽니다... 다른 점주님들은 매장 발주 넣으실 때 어떤 기준으로 예측 데이터 잡으시는지 진짜 사소한 노하우라도 상담 좀 해주세요 ㅜ