포차 신메뉴로 알탕 넣으려는데 재료비 대비 알탕 마진계산 하신 분 공유 부탁드려요

겨울철 안주로 밀키트 원팩 안 쓰고 러시아산 명란이랑 고니 도매로 떼다가 직접 끓여 팔려고 마진계산 중입니다. 무, 쑥갓 같은 야채 값도 많이 올라서 마진율을 몇 프로로 잡고 판매가를 책정해야 할지 감이 안 오네요;; 기존에 알탕 파시는 사장님들 마진계산 데이터 공유 좀 해주세요ㅜ