일식 덮밥집 추가 메뉴로 구성할 만한 업소용 규동 소스 레시피 공유 부탁드립니다

일식 우동집 운영 중인데 겨울철 사이드나 단품으로 낼 업소용 규동 메뉴를 새로 개발하고 있습니다.. 고기에 간이 쏙 잘 배고 대중적인 호불호 없는 소스 비율을 잡기가 쉽지 않네요.. 혹시 주방에서 대량으로 끓여두고 쓸 수 있는 맛있는 규동 레시피 공유해 주실 대인배 사장님 계실까요.. ㅠ