고기집인데 다가오는 가을 시즌 겨냥해서 새로운 사이드 메뉴 개발 및 출시 준비 시기

지금 냉면이랑 된장찌개만 하고 있는데 손님들이 사이드 메뉴가 너무 부실하다는 지적을 가끔 하셔서 탕 종류나 볶음밥 쪽으로 새로운 안주형 메뉴 개발을 고민하고 있습니다... 보통 가을 겨울 장사 대비하려면 지금 같은 한여름 비수기에 메뉴 확정 짓고 레시피 잡는 준비 시기를 가져가는 게 타이밍상 맞겠죠?