매장 오픈 마감 아르바이트 직원들 근무 시간 타임라인 어떻게 나누시나요?

오전 10시 오픈해서 밤 10시 마감하는 고깃집입니다. 사장인 제가 종일 매장에 붙어있기 힘들어서 오픈 파트랑 마감 파트 아르바이트 시간을 쪼개서 채용하려고 하는데요.. 보통 오픈 알바는 준비 시간 포함해서 몇 시부터 몇 시까지 묶고, 마감 알바는 청소 시간 포함해서 타임을 짜야 주휴수당 안 걸리면서 효율적인 시간 배분이 될지 선배 사장님들 매장 근무 스케줄 표 양식 좀 참고하고 싶습니다..