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설렁탕이랑 갈비탕 전문점은 보통 마진율이 얼마나 나오나요?

용팔이형
  • 작성일
    2026-04-18
  • 조회수
    7

설렁탕이랑 갈비탕 전문점은 보통 마진율이 얼마나 나오나요?

요식업 메뉴 고민 중인데 사계절 타지 않는 설렁탕이나 갈비탕 쪽으로 가닥을 잡았습니다. 고기 재료비 비중이 워낙 높다 보니까 다른 한식 업종에 비해 마진율이 박하다는 소리를 들었는데.. 실제로 운영 중이신 분들 대략적인 마진율이 몇 % 수준인가요?;;

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