무권리 상가 계약 후 한식당 오픈까지 식당 창업 전 체크리스트 및 실질적인 예산 비용

회사 명예퇴직하고 평소 손맛 좋다는 소리 자주 들어서 대단지 아파트 후문 쪽에 25평 상가 얻어 한식당 오픈을 준비하고 있는 예비 점주입니다.. 주방 설비 공사, 덕트 라인 설치, 테이블 의자 기물 구입, 위생 교육 및 보건증 발급, 소방 필증 등 식당 창업 전 체크리스트 항목을 엑셀로 짜보는데 예산이 겉잡을 수없이 불어나네요.. 실제 매장 보증금 제외하고 순수 식당 오픈 가동 단계까지 들어가는 전체 비용 견적 가이드라인 궁금합니다..