소형 평수 배달 및 테이크아웃 전문 돌격닭강정 브랜드 소자본 프랜차이즈 창업 마진율 어떤가요?

직장 관두고 소액 자본으로 동네 주거 밀집 지역 아파트 상가 뒷골목 쪽에 작은 닭강정 매장 가맹점 오픈을 시뮬레이션 중인 예비 창업자입니다.. 테이크아웃 회전율이 좋다는 돌격닭강정 소자본 프랜차이즈 창업 조건 문구를 보고 본사 창업 설명회 자료를 받아 검토 중인데요.. 가맹비 교육비 지원 프로모션 중이라 초기 개설 비용 부담은 적어 보이는데 본사 생닭 물류 공급 단가랑 특제 양념 소스 마진율을 제외하고 나면 점주가 실제 인건비 떼고 쥐어짜 갈 수 있는 순수 마진 마진율 구조가 요즘 같은 닭고기 파동 시국에도 탄탄하게 방어되는지 실제 체인점주님들 피드백이 궁금합니다..