유튜브 장사의 신 골목 식당 컨설팅 영상 정독하면서 저희 매장 손익 구조 매출 대비 직원 인건비 고민 풀어본 후기

장사의 신 컨설팅 솔루션 솔직 후기 영상 보면 백이면 백 다 인건비 타이트하게 줄이고 사장이 몸으로 때워야 마진 남는다고 뼈 때리는 조언 하잖아요.. 저희 가게도 월 매출 고정 4천 선에서 주방 이모 홀 알바 직원 인건비 고민 지출 비율이 30프로 육박하니까 남는 게 쥐꼬리라 깊은 슬픔에 잠겼었습니다 ㅠㅠ 과감하게 장사의 신 컨설팅 가이드 적용해서 피크타임 외 주방 서빙 셀프 시스템 도입하고 인력 효율화 재배치 감행했더니 고정 지출 줄고 매장 이익률 대폭 개선 성과 거뒀네요.. 자영업은 인건비 싸움이 전부인 듯요..