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기사식당 백반 식당 오픈 예정인데 밑반찬 셀프바 코너 준비할 때 주의할 점

젠틀맨
  • 작성일
    2026-04-20
  • 조회수
    1

기사식당 백반 식당 오픈 예정인데 밑반찬 셀프바 코너 준비할 때 주의할 점

처음에 반찬을 서빙해 주다가 추가 반찬부터는 손님들이 직접 가져다 먹는 백반 식당 전용 반찬 셀프바 시스템을 동선에 넣으려고 준비 중입니다.. 셀프바 형태로 반찬 코너 운영하면 확실히 잔반이 줄고 인건비가 절감되는지, 아니면 손님들이 너무 많이 퍼가서 밑지는지 준비 단계에서 궁금합니다..

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기사식당 백반 식당 오픈 예정인데 밑반찬 셀프바 코너 준비할 때 주의할 점 : 창업정보 포털 오늘의창업
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