알바 구인 후 다들 채용 첫날 근로계약 체결 공유 조항 바로 이행하시나요?

저번에 일주일만 일하고 잠수 탄 알바생이 있었는데 나중에 근로계약서 미작성으로 노동청에 신고해서 벌금 무지하게 물었습니다;; 그 이후로는 무조건 채용 첫날 근로계약 체결 공유 매뉴얼 만들어서 출근하자마자 도장부터 찍게 하는데요.. 다른 사장님들은 일해보는 거 며칠 지켜보고 작성하시는지, 아니면 저처럼 첫날 출근 카드 찍기 전에 쓰게 하시는지 궁금하네요 ㅠ