배달 전문 공유주방 입점 후 신메뉴로 \'매콤 명태 코다리조림\' 런칭 성공 사례 후기 구해요

권리금 임대료 보증금 아끼려고 소형 공유주방 한 칸 임대해서 1인 배달 전용 공유주방 한식업체 배달 전문 브랜드를 소소하게 창업 준비 세팅 마쳤습니다.. 메인 효자 소싱 아이템으로 직장인 점심 저녁 밥반찬 및 야식 안주 저격용 매콤 코다리조림 런칭을 기획 중인데요;; 공유주방 한식업체 특성상 화력이 단단한 대형 가마솥 조리가 힘들고 배달 갈 때 생선 살이 다 으스러지거나 식으면 비린내 날 위험이 커서 코다리조림 런칭 메뉴 조리법이나 전용 전용 완제품 소스 단가 맞추는 노하우 공유 구합니다 ㅠ