사장님들이 보시기에 오픈 매장 평일 미들 타임 카페 알바 적정 근무 시간이 몇 시간인가요?

테이크아웃 카페 운영 3개월 차 접어든 초보 점주입니다.. 인건비 세이브 하려고 평일 주 5일 오전 11시부터 오후 3시까지 딱 점심 피크 타임 4시간만 일할 평일 미들 카페 알바 구인 글 올리려 하는데요. 주변 식당 사장님이 알바 근무 시간 너무 짧게 쪼개서 알바 적정 시간 매칭 안 해주면 대학생들이나 주부님들 출퇴근 교통비도 안 나와서 지원 아예 안 하고 금방 추노 잠수 탄다고 차라리 6시간으로 늘리라 조언해 주시네요.. 주휴수당 장벽 때문에 쪼개기 알바 구상한 건데 실제 카페 알바 적정 시간 효율적인 타임 테이블 배치 다들 어떻게 하시나요.. ?