불 안 쓰고 칼질 없는 조리 없는 형태의 무인 장사 아이템 어떤 게 괜찮을까요 고민입니다

주방 일에 너무 지치고 손목 관절이 다 나가서.. 이제는 주방 불 앞에서 조리 없는 단순 판매 방식이나 무인 매장 형태의 장사를 구상 중입니다;; 완제품 받아서 진열만 하거나 밀키트 판매점 같은 시스템을 보고 있는데.. 인건비나 노동력은 덜 들겠지만 마진 구조가 과연 가게를 유지할 만큼 나올지 고민이네요 ㅠ