수제 함박스테이크 전문점 창업 주방 집기 중 고기 다지는 전동 민찌 기계 사용법 조언 질문이요

정육점에서 고기 매번 다져오기 단가 안 맞아서 주방에 직접 업소용 대용량 육류 민찌 기계를 한 대 들여놓으려 합니다.. 통고기 넣고 민찌 기계 돌릴 때 칼날 세척 분리하는 방법이 까다롭거나 손가락 끼임 사고 위험 같은 안전 리스크 관리가 까다롭진 않은지 실제 전동 민찌 기계 사용 중이신 수제 돈가스나 고깃집 사장님들 안전 사용 노하우 관련 꿀팁 질문 피드백 간곡히 구합니다..