화요일부터 일요일까지 주 6일 영업하는 주점 매장인데 알바생 주휴수당 기준 주휴일 설정 요일 고민입니다

매주 월요일 정기 휴무를 가지는 이자카야 주점입니다. 새로 뽑은 주 5일 전일제 직원의 근로계약서를 작성 중인데, 법정 주휴일 설정 요일을 매장 정기 휴무일인 월요일로 지정을 해두는 게 나을지, 아니면 일주일 근로가 끝나는 일요일 타임으로 주휴일 셋팅 처리를 해야 차후 주휴수당 일할 계산 정산 장부 짤 때 노무 리스크 분쟁 소지가 안 생길지 헷갈려서 글 올립니다.. 인사 노무 세무 잘 아시는 파트너 사장님 계시면 시원한 단서 답변 부탁드립니다 ㅠ