요즘 배달집 마진 구조는 진짜 아무리 계산기 두드려도 답이 없네요

배달 앱 깃발 비용에 중개 수수료, 라이더 배달 팁 분담금 빼고 야채 고기 원가 떼고 나면.. 2만원짜리 팔아도 사장 손에 삼천원 남는 게 요즘 배달집 현실 마진 구조 맞나요? 일은 일대로 죽어라 하고 플랫폼 배만 불려주는 것 같아서 현타 씨게 옵니다 진짜;;