반찬가게 정육점 식당 사장님들 보통 추석 설날 명절 대목 준비 시작시기..

명절 선물 세트 주문서 제작이랑 다짐육 도매 원자재 대량 선점 타이밍을 조율 중입니다. 명절 당일 기준 대략 몇 주 전부터 명절 세트 예약 공지 띄우고 본격적인 주방 식자재 집중 발주 명절 준비 시작시기 골든타임으로 잡으시는지 노하우 궁금합니다.. 미루다가 배송 마감 뜰까봐 무섭네요 ;;