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배달 탕수육 튀김 조리할 때 바삭함 유지하는 노하우 질문이요

조은아빠
  • 작성일
    2026-04-23
  • 조회수
    8

배달 탕수육 튀김 조리할 때 바삭함 유지하는 노하우 질문이요

중식당에서 탕수육 배달 나갈 때 손님들이 매번 눅눅하다고 리뷰를 남겨서 스트레스입니다.. 튀김 조리하자마자 바로 포장 용기에 넣어서 그런 것 같은데, 전분 비율을 바꿔야 하는지 아니면 튀기는 온도나 시간에 문제가 있는 건지 조리법 관련해서 선배님들의 조언을 구합니다 ㅠㅠ

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배달 탕수육 튀김 조리할 때 바삭함 유지하는 노하우 질문이요 : 창업정보 포털 오늘의창업
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