출근 당일에 갑자기 못 오겠다고 통보하는 무개념 알바 허탕 칠 때 대처 방법 팁 있나요?

주말 피크 타임 오픈조 알바생이 출근 시간 10분 전에 카톡으로 못 간다고 추노해버렸습니다;; 덕분에 혼자 매장 오픈하느라 손님들 다 밀리고 완전 허탕 제대로 쳤네요;; 이런 무책임한 알바 허탕 칠 때 사장님들은 그냥 참고 넘기시나요 아니면 손해배상이나 패널티 주는 확실한 대처 방법이 있나요?